Olemme kaikki kuulleet sanonnan: “Olet mitä syöt”, mutta oletko todella pohtinut sen merkitystä?
Nykypäivän nopeatempoisessa maailmassa ruoka pelkistyy usein pelkäksi polttoaineeksi, sen arvoa mitataan ensisijaisesti kalorimäärällä.
On toki ymmärrettävää, että olemme kiinnostuneita ruokien sisältämistä kaloreista, onhan ylipaino ongelma monelle. Kuitenkin – tämä kapea näkökulma jättää huomioimatta ruoan monitahoisen roolin elämässämme.
Ihmiskeho ei ole kuin auton moottori.
MITÄ RUOKA ON?
Lienee vähän tyhmä kysymys. Ruokahan on ”juttuja”, joita tungemme suusta sisään ja kurkusta alas. Saamme niistä kaloreita eli energiaa. Näinhän me ajattelemme, eikö?
Yllä oleva näkemys on kaikkein yleisin tapa nähdä asia: ruoka sisältää energiaa. Jos syömme enemmän kuin kulutamme, lihomme (energiaa varastoituu) ja jos syömme vähemmän kuin kulutamme, laihdumme (energiaa vapautuu varastoista). Saatat ajatella jokaista suupalaa energiasisällön kautta:
- ”Kahvi ei sisällä kaloreita, sitä voi juoda lihomatta”.
- ”Voi ei, ahmin koko suklaalevyn, kohta se näkyy vyötäröllä”.
- ”Teen päivällisen kanasta, koska siinä on vähemmän kaloripitoista rasvaa”.
- Jne.
Ajattelemme ruokaa polttoaineena. Aivan kuin ruoka olisi ainoastaan sitä varten, että tankkaamme siitä energiaa.
Automme tarvitsevat (polttoainetta tai sähköä) mahdollistamaan liikkuminen, ja se on tankatun energian pääasiallinen käyttötarkoitus.
SIIS – MITÄ KAIKKEA RUOKA ONKAAN?
1. Ruoka on informaatiota
Unohda kalorien laskeminen, ala laskea fytoravinteita! Nämä värikkäät hedelmissä, vihanneksissa ja täysjyväviljassa olevat yhdisteet suojaavat kroonisilta sairauksilta ja edistävät yleistä hyvinvointia. Ajattele fytoravinteita luonnon pieninä sotureina, jotka puolustavat kehoasi sisältäpäin. Kun syömme, annamme kehollemme käskyjä;
- Vapauta insuliinia! Torju syöpiä!
- Vahvista immuunipuolustusta! Edistä jaksamista!
- Polta rasvaa! Varastoi energiaa! Jne. Jne.
2. Ruoka kertoo tarinaa
Kuvittele naurua pöydän ympärillä, pöytä täynnä kotitekoisia ruokia. Yhteinen ruokahetki läheisten kanssa on tärkeä osa hyvinvointiamme. Ruoka on siteiden luomisen ja muistojen kutomisen keskipiste. Aterian jakaminen ja se, kenen kanssa syömme tai mitä syömme, kertoo tarinaa meistä ainutlaatuisina yksilöinä:
- Olen huolehtija; välitän sinusta ja siksi kokkaan sinulle.
- Olen vastuuntuntoinen; käytän luomua ja ostan suoraan tuottajilta.
- Olen sosiaalinen; tulethan sunnuntaina päivälliselle?
- Olen seikkailunhaluinen; kerran matkallani söin …
- Olen kiireinen; jääkaappini on tyhjä, koska ostan valmisruokia.
Ruoka ravitsee sielua, lisää yhteenkuuluvuutta ja tuo iloa elämääsi.
3. Ruoka työskentelee orkesterinjohtajana
Tiesitkö, että ruokavalintasi voivat vaikuttaa geeneihisi? Epigenetiikka paljastaa, kuinka tietyt ruokailutottumukset voivat aktivoida tai vaientaa geenien toimintaa. Tutkimukset viittaavat mm. siihen, että marjojen runsas resveratrolipitoisuus voi aktivoida pitkäikäisyyteen liittyviä geenejä.
Valitse siis viisaasti, sillä haarukassasi on voima kirjoittaa geneettistä tarinaasi, esimerkiksi tehostaa niiden geenien toimintaa, jotka vaikuttavat terveenä elämiisi vuosiin.
Kehomme prosessoi erilaisia yhdisteitä, ziljoonia kertoja vuosittain. Ja mikä hämmästyttävintä, lähes aina 100 % tarkkuudella. Kehomme ovat lähes maagisia sinfoniaorkestereita, joiden soittamaan musiikkiin sinä vaikutat ruokavalinnoillasi.
4. Ruoka toimii matkaoppaana
Jokaisella kulttuurilla, jokaisella historian ajanjaksolla on ainutlaatuinen kulinaarinen tarinansa, joka on kudottu sukupolvelta toiselle siirtyneelle historialle, perinteille ja makuelämyksille. Monipuolisten ruoanlaittotapojen omaksuminen antaa makuhermoillesi mahdollisuuden osallistua makuseikkailuille.
Mitä muita asioita ruoka sinulle edustaa?
HYVÄ RAVITSEMUS ETSII VAHVUUKSIA
Jokaisella meistä on omanlaisia vahvuuksia ja osaamista sekä mieltymyksiä.
Hyvin syömisen ei pidä olla tiukkojen sääntöjen noudattamista tai omista nautinnoista luopumista. Parhaimmillaan se on yksilön omien vahvuuksien ja mieltymysten etsimistä. Siinä, kun yksi rakastaa rahkaa, niin toinen vihaa sitä. Mutta molemmat voivat löytää itselle soveltuvan, hyvän ruokavalion.
NYTKU!
Nyt, jos luovut kaloripakkomielteestä, niin voisiko ostamasi ruoka olla muutakin kuin numero ravintosisältötaulukossa? Sinfoniaa aisteillesi? Tarinankerrontaa sinusta? Tehokas työkalu terveyteen, onnellisuuteen ja hyvinvointiin?
“The food you eat can be either the safest and most powerful form of medicine or the slowest form of poison”.
– Ann Wigmore –
Jokainen miestä on omanlaisellamme ruokamatkalla. Millainen tuki, sinun mielestäsi, on sellaista jota sinä tarvitset tehdäksesi henkilökohtaisesta matkasta seikkailun?
#LassenSmoothieseikkailu, #LassesSmoothieAdventure