ULTRAPROSESSOIDUT RUOAT (UPF) OVAT TEOLLISESTI JALOSTETTUJEN
ELINTARVIKKEIDEN RYHMÄ, JOTKA SISÄLTÄVÄT ERILAISIA LISÄ- JA
TÄYTEAINEITA.
NÄMÄ TUOTTEET SUUNNITELLAAN ERITTÄIN MAISTUVIKSI JA HOUKUTTELEVIKSI – TARKOITUKSENA ON, ETTÄ NIITÄ TEKEE MIELI LISÄÄ. TYYPILLISESTI NIISSÄ ON MELKO PITKÄ SÄILYVYYSAIKA.
VUONNA 2025 JULKAISTU TUTKIMUS OSOITTAA, ETTÄ LISÄÄNTYNYT ULTRAPROSESSOITUJEN RUOKIEN KULUTUS LISÄÄ ENNENAIKAISEN KUOLEMAN RISKIÄ.
Tutustutaanpa tarkemmin.
ULTRAPROSESSOIDUT RUOAT – MITÄ OVAT?
Alla olevassa on lueteltu joitain tyypillisiä ultraprosessoituja elintarvikkeita:
✅ Margariinit ja levitteet → Teollinen valmistusprosessi, jossa lisätään esim. emulgointiaineita.
✅ Makkarat ja mm. salamit → Säilöntäaineena käytetty natriumnitriitti voi lisätä syöpää edistävien N-nitrosoyhdisteiden muodostumista suolistossa.
✅ Maustetut jogurtit ja rahkat → Sisältävät mm. makeutus- ja aromiaineita.
✅ Leivonnaiset → Valmistuksessa on käytetty erilaisia lisä- ja stabilointiaineita..
Jos haluat ymmärtää, missä kaikkialla ultraprosessoituja ruokia piilee – tule mukaan FITMILL-valmennuksiin.
Nämä elintarvikkeet ovat yhä hallitsevampia globaalissa ruokahuollossa, ja niiden kulutus on yhteydessä useisiin ei-tarttuvien tautien riskiin sekä kokonaiskuolleisuuden lisääntymiseen.
TUTKIMUS JA MENETELMÄT
Tämän tutkimuksen tavoitteena oli arvioida ultraprosessoidun ruoan kulutuksen ja ennenaikaisen kuolleisuuden välistä yhteyttä. Tutkimuksessa suoritettiin ensin meta-analyysi havainnoivista kohorttitutkimuksista, joissa arvioitiin ultraprosessoidun ruoan kulutuksen ja kokonaiskuolleisuuden välistä yhteyttä.
Meta-analyysin jälkeen arvioitiin ultraprosessoidun ruoan kulutuksen aiheuttamaa ennenaikaista kuolleisuutta kahdeksassa maassa, joissa ultraprosessoidun ruoan kulutus on suhteellisen alhainen (Kolumbia ja Brasilia), keskimääräinen (Chile ja Meksiko) tai korkea (Australia, Kanada, Yhdistynyt kuningaskunta ja Yhdysvallat).
TUTKIMUKSEN HAVAINNOT
Meta-analyysi osoitti lineaarisen yhteyden ultraprosessoidun ruoan kulutuksen ja kokonaiskuolleisuuden välillä. Jokainen 10 % lisäys UPF:n osuudessa ruokavalion kokonaisenergiasta lisäsi kuolleisuuden riskiä 2,7 %.
Ultraprosessoidun ruoan kulutuksen aiheuttama ennenaikaisen kuolleisuuden osuus vaihteli 4 %:sta (Kolumbia) 14 %:iin (Yhdistynyt kuningaskunta ja Yhdysvallat).
Viimeaikaisten tilastojen mukaan ultraprosessoitujen ruokien osuus ruokavaliosta on 58 % (Yhdysvallat) ja 57 % (Englanti).
“Ruoka jota syömme voi olla joko kaikkein turvallisin ja tehokkain lääke – tai hitain myrkky.“– Ann Wigmore (ravitsemustiedon uranuurtajia) –
TUTKIJOIDEN JOHTOPÄÄTÖKSET
Tutkijat kirjoittavat: ”Nämä havainnot osoittavat, että ultraprosessoidun ruokavalion noudattaminen on merkittävä kansanterveysongelma, joka vaikuttaa sairauksien kokonaiskuormaan varsinkin keski- ja korkeatuloisissa maissa. 2000-luvun kansallisissa ravitsemussuosituksissa on otettava huomioon elintarvikkeiden teollisen prosessoinnin laajuus sekä olemassa oleva näyttö UPF:stä ihmisten terveyteen . Ultraprosessoidun ruoan vähentäminen tulisi sisällyttää kansallisiin ruokavaliosuosituksiin ja ottaa huomioon julkisissa politiikoissa.
On kiinnostavaa, että vaikka kansainvälinen tutkimusnäyttö ultraprosessoitujen ruokien haitoista on kasvanut voimakkaasti ja terveyshaitat ovat selkeästi osoitettavissa,
ultraprosessoidun ruoan rooli uusissa suomalaisissa ravitsemussuosituksissa on yllättävän pieni.
Onko tämä kohta, jossa tiede ja suositukset eivät vielä täysin kohtaa?
#NYTKU!
Mitä ultraprosessoituja ruokia sinun ruokavaliosi sisältää? Millaisia vaikutuksia hyvinvointiin ja terveyteen uskot olevan sillä, että syöt jatkossa vähemmän ultraprosessoitua ruokaa?
Nyt kun osallistut valmennuksiimme, saat tärkeää tietoa siitä, mitä kaikkea ultraprosessoitu ruoka on, kuinka asteittain lisätä prosessoimattoman ruoan määrää ja kohentaa omaa terveyttä. Jos haluat syödä fiksummin – ilman dieettistressiä – voit aloittaa jo tänään pienin askelin. Olemme täällä auttamassa.
Terveyttä edistävä, mahdollisimman vähän prosessoitu ruoka voi olla sekä tajunnanräjäyttävän hyvää että edullista!
Seuraava FITMILL verkkovalmennus:
KOLESTEROLIKOULU
Aloitus: 3.4.2023