MIKÄ ON VIHANNES, JOKA SISÄLTÄÄ ENEMMÄN C-VITAMIINIA KUIN APPELSIINI, ENEMMÄN KALSIUMIA KUIN MAITO JA VAIN KYMMENESOSAN NAUDANLIHAN RASVAMÄÄRÄSTÄ?
VASTAUS ON LEHTIKAALI!
Lehtikaali on yksi ravintorikkaimmista kasviksista, joita voit lisätä ruokavalioosi – ja se voi tehdä ihmeitä terveydellesi.
Mutta kuinka usein se oikeasti päätyy sinun lautasellesi? 🤔
MIKSI LEHTIKAALI ANSAITSEE PAIKKANSA LAUTASELTASI?
Lehtikaali ei ole vain trendiruokaa – se on yksi ravinteikkaimmista vihanneksista, joita voit syödä. Se kuuluu ristikukkaisiin vihanneksiin, mikä tarkoittaa, että se sisältää glukosinolaatteja, yhdisteitä, joiden on tutkittu tukevan kehon puolustusjärjestelmää. Lisäksi lehtikaali on täynnä antioksidantteja, kuituja ja tärkeitä vitamiineja.
Itse asiassa lehtikaali sisältää useita hyödyllisiä yhdisteitä, joista joillakin on jopa lääkinnällisiä ominaisuuksia.
Lehtikaalissa on pähkinäinen, maanläheinen maku, ja siksi se toimii hyvin monenlaisissa resepteissä.
LEHTIKAALIN RAVINTOARVO
Tässä muutama hyvä syy lisätä lehtikaalia ruokavalioosi:
✅ Sydänystävällinen – Lehtikaalin sisältämä kalium ja K-vitamiini auttavat pitämään sydämen terveenä.
✅ Verensokerin tasapainottaja – Runsas kuitupitoisuus tukee verensokerin hallintaa.
✅ Vahva luuston tukija – Lehtikaalissa on runsaasti kalsiumia ja magnesiumia. .
✅ Tukee suoliston hyvinvointia – Lehtikaalin kuitu ruokkii hyviä suolistobakteereja sekä tukee painonhallintaa.
Eikä tässä vielä kaikki!
Antioksidantit
Lehtikaali on täynnä antioksidantteja, kuten A- ja C-vitamiinia, flavonoideja sekä polyfenoleja. Nämä yhdisteet auttavat torjumaan oksidatiivista stressiä ja vähentämään tulehdusta kehossa.
Omega-3-rasvahapot
Lehtikaali sisältää pienen määrän alfalinoleenihappoa (ALA), joka on erityisen tärkeä omega-3-rasvahappo.
Fytoravinteet
Fytoravinteilla, kuten kaempferolilla, on anti-inflammatorisia (tulehdusta laskevia) ominaisuuksia ja suotuisa vaikutus useisiin kroonisiin sairauksiin.
TUTKIMUSNÄYTTÖ
Lehtikaali kuuluu ristikukkaisiin vihanneksiin.
Kiinalaisessa tutkimuksessa tarkasteltiin ristikukkaisten vihannesten ja muiden vihannesten ja hedelmien vaikutusta kokonaiskuolleisuuteen sekä sydän- ja verisuonitautikuolleisuuteen kiinalaisessa väestössä. Tutkimusaineisto koostui 134 796 aikuisesta, ja seuranta-aika oli keskimäärin 10,2 vuotta naisilla ja 4,6 vuotta miehillä. Keskeiset tulokset:
✅ Ristikukkaisten vihannesten kulutus oli yhteydessä erityisesti sydän- ja verisuonikuolleisuuteen.
✅ Eniten ristikukkaisia vihanneksia syövillä oli 22 % pienempi riski kokonaiskuolleisuuteen.
✅ Sydän- ja verisuonitautikuolemat vähenivät vielä selvemmin: 31 % pienempi riski.
✅ Myös muiden vihannesten kulutus liittyi matalampaan kuolleisuuteen, mutta vaikutus oli
vähäisempi.
Yllä mainitut tulokset saatiin, kun vertailtiin keskenään eniten ja vähiten ristikukkaisia vihanneksia syöviä henkilöitä. Eniten ristikukkaisia vihanneksia syövä ryhmä kulutti:
✅ Naiset: 166 g/päivä
✅ Miehet: 208 g/päivä
Vähiten ristikukkaisia vihanneksia syövä ryhmä kulutti:
✅ Naiset: 28 g/päivä
✅ Miehet: 34 g/päivä
Eli merkittävä riskin pieneneminen havaittiin, kun ristikukkaisten vihannesten saanti nousi noin 150–200 grammaan (keskikokoinen annos höyrytettyä parsakaalia) päivässä verrattuna hyvin vähäiseen kulutukseen (~30 g/päivä).
“Leafy greens such as romaine lettuce, kale, collards, Swiss chard, and spinach are the most nutrient-dense of all foods.“
– Joel Furhman –
(Lääkäri ja The End of Heart Diesease -kirjan kirjoittaja)
#NYTKU
Minkä terveellisen reseptin haluaisit testata nyt? Mitäpä jos kokeilisit valmistaa soseutettua lehtikaalikeittoa?
Kuinkahan suurta tyytyväisyyttä tunnetkaan, kun aloitat onnistuneesti yhden uuden, pysyvän rutiinin, joka kohentaa terveyttäsi? Vaikka sen, että silloin tällöin valmistat hyvinvointiasi vaalivaa keittoa lehtikaalista?
FITMILL valmennuksissa saat terveellisiä ruokareseptejä.
© Precision Nutrition -sertifioitu ravinto- ja muutosvalmentaja Lasse
Seuraava FITMILL verkkovalmennus:
KOLESTEROLIKOULU
Aloitus: 3.4.2023