TÄNÄÄN NOSTAMME VALOKEILAAN YHDEN LUONNON HUIKEIMMISTA LUOMUKSISTA – KANANMUNAN.
MENNEINÄ VUOSIKYMMENINÄ USEAN ASIANTUNTIJAN, LÄÄKÄRINKIN, TOIMESTA ON VAROITELTU SYÖMÄSTÄ KANANMUNIA, KOSKA KANANMUNIEN KELTUAINEN SISÄLTÄÄ PALJON KOLESTEROLIA.
Niin kutsutulla kolesterolihypoteesillä on ollut merkittävä vaikutus meidän, sinun ja minun, kulutustottumuksiin jo vuosikymmenien ajan. Teorian mukaan kananmunan sisältämä kolesteroli nostaa kolesterolin määrää verenkierrossa ja se johtaa kolesterolia sisältävän plakin kertymiseen verisuoniin ja lopulta sydänkohtaukseen.
Tervetuloa tutkimaan kanssani sitä, mitä uusimmat pohjoismaiset ravitsemussuositukset kananmunista ohjeistavat.
KANANMUNIEN RAVINTOSISÄLTÖ
Kananmunat ovat ravitsemuksellisia voimalaitoksia. Ne ovat täynnä tärkeitä, terveyttä edistäviä ravintoaineita. Näitä ovat muun muassa:
Korkealaatuiset proteiinit
Kananmunat ovat erinomainen laadukkaiden proteiinien lähde. Itse asiassa kananmunissa on optimaalinen aminohappokoostumus. Tämä tarkoittaa sitä, että ne ovat ihmiselle paras mahdollinen proteiinia sisältävä elintarvike.
Vitamiinit ja mineraalit
Munat sisältävät runsaasti tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, joita tarvitaan terveyden ylläpitämiseen. Näitä ovat mm.:
B12-vitamiini: tärkeä hermotoiminnalle, punasolujen tuotannolle ja varsinkin jos noudatat kasvisruokavaliota. Yhdestä kananmunasta saat jopa 60 % päivittäisestä B12-vitamiinin tarpeesta.
D-vitamiini: vaikuttaa muun muassa luuston terveyteen ja immuunijärjestelmän toimintaan.
Seleeni: antioksidanttimineraali, joka tukee immuunijärjestelmää ja kilpirauhasen terveyttä.
Pehmeät rasvat
Suurin osa kananmunien sisältämistä rasvoista on välttämättömiä, niinsanottuja pehmeitä rasvoja, jotka kohtuudella käytettynä edistävät terveyttä.
UUDET POHJOISMAISET RAVINTOSUOSITUKSET
Uusissa, sisällöltään erinomaisissa, Pohjoismaisissa ravitsemussuosituksissa on omat osiot tietyille ruokaryhmille. Myös kananmunat ovat saaneet oman osionsa. Suosituksissa mainitaan:
“Kananmunat ovat laadukkaan proteiinin lähde, ne sisältävät kaikkia välttämättömiä vitamiineja (paitsi C-vitamiini), kaikkia kivennäisaineita ja useita bioaktiivisia yhdisteitä, kuten karotenoidit.”
Pohjoismaiset ravitsemussuositukset (2023)
KÄYTTÖSUOSITUS
Ravintosuosituksissa ohjeistetaan kananmunien käytöstä seuraavasti:
“Kananmunat voivat olla osa terveellistä ruokavaliota nykyisellä kulutustasolla Pohjoismaissa ja Baltiassa, vaikka näyttöä useamman kuin yhden munan päivittäisen nauttimisen terveysvaikutuksista on vähän. Jopa yhden munan nauttiminen päivässä voi olla osa terveellistä ruokavaliota.”
Aiemmin, menneinä vuosikymmeninä kananmunien nauttimista on suositeltu rajoitettavaksi korkeintaan 2-3 kananmunaan viikossa, koska kananmunat sisältävät runsaasti kolesterolia.
Oletko tietoinen, miksi tieteen edistyminen vapautti kananmunat pannasta? Eikö ruoan sisältämä kolesteroli olekaan enää haitallista?
RUOKIEN SISÄLTÄMÄ KOLESTEROLI
Onko siis niin, että ruoan mukana tuleva kolesteroli ei lisää sydän- ja verisuonitautien riskiä? Näin lukee uusissa suosituksissa:
“Kananmunat voivat lisätä plasman kolesterolia ja LDL/HDL-suhdetta, mutta havaintotutkimukset eivät osoita haitallisia vaikutuksia sydän- ja verisuonitautiin, T2D-tautiin tai syöpään syömällä enintään yksi muna päivässä.”
Tuo jossain määrin vaikeaselkoinen teksti tarkoittaa: jos syöt säännöllisesti kananmunan päivässä (tai vähemmän), riskisi sairastua sydän- tai verisuonitautiin, kakkostyypin diabetekseen tai syöpään ei tutkimusten mukaan kasva. Tämä siitä huolimatta, vaikka kananmunat voivat nostaa kolesterolin määrää verenkierrossasi.
Kolesteroli siis nousee, mutta sydän- ja verisuonitautien riski ei. Katso video ja tiedät aiheesta enemmän:
#PIILOTETTUJATOTUUKSIATERVEYDESTÄ
Pohdittavaksesi:
Kananmunista saat huomattavan paljon kolesterolia. Munankeltuaisten lisäksi kolesterolia on mm. rasvaisissa maitotuotteissa, kuten voissa, sisäelimissä (esim. maksassa), katkaravuissa ja rasvaisessa lihassa.
Onko siis niin, että muidenkaan elintarvikkeiden sisältämällä kolesterolilla ei ole haitallista vaikutusta sydän- ja verisuonitautien riskiin?
“It ain’t what you don’t know that gets you into trouble. It’s what you know for sure that just ain’t so.“Se, mitä et tiedä, ei aiheuta sinulle ongelmia. Ongelmia aiheuttaa se, minkä tiedät varmasti, joka ei sittenkään ole niin.”
– Mark Twain –
NYTKU?
Nytku kananmunat saavat niiden ansaitseman paikan sinunkin ruokavaliossa?
Kuvittele herääväsi virkeänä tuntien, että olet tehnyt ruokavalioosi muutoksia, jotka kohentavat sydänterveyttä, hoikistavat ja joista saat energiaa päivään? Miltäköhän myönteinen muutos tuntuu? Tutustu:
Lue myös:
Lisääko kananmunien syönti sydänsairauksien riskiä?
Pidetään sydämistämme huolta!
© Precision Nutrition -sertifioitu ravinto- ja muutosvalmentaja Lasse
Seuraava FITMILL verkkovalmennus:
KOLESTEROLIKOULU
Aloitus: 3.4.2023