NYKYPÄIVÄN NOPEATEMPOISESSA JA HOIKKUUTTA IHANNOIVASSA MAAILMASSA RUOKA PELKISTYY USEIN PELKÄKSI POLTTOAINEEKSI.

KALORIT OVAT JOTAIN, JOTKA PITÄVÄT KEHON KÄYNNISSÄ, AIVAN KUTEN BENSIINI TOIMII AUTOSSA.

Siinäkö kaikki? Onko ruoka ainostaan kaloreita vai kenties paljon muutakin?

Useat meistä ovat kuin salapoliiseja yrittäen selvittää ruokien sisältämiä kaloreita.

Mutta emme ole polttomoottoreita! Olemme eläviä, hengittäviä, kehittyviä olentoja. Ruoka tekee paljon enemmän kuin vain antaa energiaa. Se muokkaa keitä me olemme, miltä meistä tuntuu ja jopa keitä meistä voi tulla.

Kuvittele tämä: olet vuosikausien ajan tarkkaillut ostamiesi ruokien kalorimääriä ja olettanut painon laskevan. Kaikesta kalorien laskennasta huolimatta ihannepainosi on yhä saavuttamatta. Sinua turhauttaa. Ymmärrän turhautumistasi.

Tämä 20-osainen artikkelisarja käsittelee ruoan näkemistä eri tavalla – ei numerona etiketissä, vaan muodonmuutoksen työkaluna. Kyse on siirtymisestä kalorien laskemiseen liittyvästä turhautumisesta syvempään ymmärrykseen siitä, kuinka ruoka liittyy kehoosi, mieleesi ja potentiaaliisi. Entä jos lisääntyneen ymmärryksen seurauksena painosi alkaa laskea?

Pysyvästi?

VANHA TARINA: RUOKA ON ENERGIAA

Perinteinen tapa nähdä ruoka: jos syömme enemmän kaloreita kuin kulutamme, lihomme (energiaa varastoituu) ja jos syömme vähemmän kuin kulutamme, laihdumme (energiaa vapautuu varastoista). Saatat ajatella jokaista suupalaa energiasisällön kautta:

”Kahvi ei sisällä kaloreita, sitä voin juoda lihomatta.”
”Voi ei, ahmin koko suklaalevyn, kohta se näkyy vyötäröllä!”
”Teen päivällisen kanasta, koska se on vähärasvaista.”

Ajattelemme ruokaa polttoaineena, mutta se on vain osatotuus painon hallinnasta.

UUSI TARINA: RUOKA ON INFORMAATIOTA

Jokainen suupala lähettää viestin kehollesi. Kun esimerkiksi syöt runsaasti antioksidantteja sisältäviä ruokia – kuten eloisia marjoja tai lehtivihanneksia – vahvistat immuunipuolustustasi, jolloin kehosi taistelee sairauksia vastaan. Kun syömme oikein, annamme keholle käskyjä:

Tehosta aineenvaihduntaa!
Vapauta insuliinia ja laske verensokeria!
Torju syöpiä!
Tue aivojen toimintaa!
Palauta liikunnan jälkeen!

Jokainen tekemäsi valinta sisältää ohjeita, jotka kertovat kehollesi, kuinka suoriutua, parantua, menestyä ja jopa hoikistua.

Ruoka kertoo tarinaa sinusta

Kun valmistat päivällisen lapsillesi, teet enemmän kuin vain ruokaa – ilmaiset rakkautta ja huolenpitoa.

Kuvittele naurua pöydän äärellä, pöytä täynnä valmistamiasi ruokia. Perheen tai ystävien kanssa jakamasi ateriat, arvokkaat reseptit ja ylläpitämäsi perinteet heijastavat arvojasi ja sitä, kuka olet ihmisenä. Ruoka on tapa vaalia sekä kehoa että ihmissuhteita. Aterian jakaminen ja se, kenen kanssa syömme tai mitä syömme, kertoo tarinaa meistä ainutlaatuisina yksilöinä:

Olen huolehtija; välitän sinusta ja siksi kokkaan sinulle.
Olen vastuuntuntoinen; käytän luomua ja ostan suoraan tuottajilta.
Olen sosiaalinen; tulethan sunnuntaina päivälliselle?
Olen seikkailunhaluinen; kerran matkallani maistoin …
Olen kiireinen; jääkaappini on tyhjä, koska ostan valmisruokia.
Olen laihduttaja; jääkaapistani löytyy vain vähärasvaista.

Millaisen tarinan haluat ruokasi kertovan sinusta?

Ruoka vaikuttaa geeneihisi

Tiede on osoittanut, että syömämme ruoat voivat aktivoida tai sammuttaa tiettyjä geenejä, mikä vaikuttaa pitkällä aikavälillä terveyteen. Tätä tieteenalaa kutsutaan epigenetiikaksi. Tutkimukset viittaavat esimerkiksi siihen, että marjojen runsas resveratrolipitoisuus voi aktivoida pitkäikäisyyteen liittyviä geenejä.

Valitsemalla ravintopitoisia, terveellisiä elintarvikkeita, sinulla on valta ottaa käyttöön geenit, jotka suojaavat sinua, ja sammuttaa ne geenit, jotka lisäävät sairastumisriskiäsi. Pöydässä tänään tekemäsi päätökset voivat muokata tulevaisuuttasi syvällisesti.

Vanha tarina – ruoka on pelkästään energiaa – on perin yksipuolinen tapa nähdä ruoka. Entä jos kehosi on sopeutunut pienentyneeseen kalorimäärään etkä siksi onnistu laskemaan painoa?

Vähäkalorinen ruokavalio saattaakin aktivoida evoluutiosta periytyvän suojajärjestelmän. Vuosituhansien ajan ihmiselimistö on joutunut sopeutumaan siihen, että ruokaa on niukasti saatavilla. Entä jos elimistösi ennakoi mahdollista nälänhädän aikakautta, hidastaa aineenvaihduntaa ja varastoi kaiken saatavilla olevan energian?

HYVÄ RAVITSEMUS ETSII VAHVUUKSIA

Jokaisella meistä on omanlaisia vahvuuksia ja osaamista.

Painonhallinnan ei pitäisi olla tiukkojen sääntöjen noudattamista, omista nautinnoista luopumista ja pelkkien kalorien tuijottamista. Parhaimmillaan se on yksilön omien vahvuuksien ja mieltymysten etsimistä. Siinä, kun yksi rakastaa rahkaa, niin toinen vihaa sitä. Mutta molemmat voivat löytää itselle soveltuvan, ihannepainoon johtavan ruokavalion.

“The food you eat can be either the safest and most powerful form of medicine or the slowest form of poison.”

– Ann Wigmore –

Oletko valmis näkemään ruoan liittolaisena matkalla terveellisempään, eloisampaan elämään, jonka ansaitset? Jokainen ateria on mahdollisuus ottaa askel lähemmäs tavoitteitasi, myös ihannepainoa

Alkaako matkasi tästä?

KALORIEN TUOLLA PUOLEN

Ihannepaino ilman turhauttavaa kalorien laskentaa.

Opi pois ainaisesta kalorien laskemisesta ja kieltolistoista, saavuta ihannepaino sen sijaan. Kirjamme antaa sinulle huippuluokan oivalluksia sekä tarjoaa käytännöllisen strategian terveellisemmän ja hoikemman huomisen luomiseksi – ei oikoteitä, vain kestäviä tuloksia.

Osallistu FITtastic-verkkovalmennukseen ja saat tämän kirjan kaupanpäällisenä.

Jos olet tavoitellut laihtumista etikettien kalorimääriä tarkkailemalla ja epäonnistunut, tämä e-kirja on sinulle.

#MuutosmentoriLasse